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[消除黑眼圈的營養食譜]

王儷臻醫師( 署立豐原醫院 )
   黑眼圈是指眼眶部位的眼皮顏色較暗，由於眼部周圍的血液循環容易停滯，當血液流經此處的靜脈時耤聜聞聚，銨閥閩閡皮膚表層下方就會出現藍黑色的眼暈就是黑眼圈。中醫認為黑眼圈的出現代表著肝腎出現警訊，肝氣鬱結、腎氣虛損以致絡脈失暢、眼瞼得不到滋潤加上水飲內停，故形成眼袋及黑眼圈。

  黑眼圈依致病機理不同分為以下四個證型

* 肺氣失宣型：

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▲ 蘋果中富含蘋果多酚，能有效抗氧化，幫助肌膚保持白皙亮麗。
書田診所皮膚科醫師鄭惠文表示，隨著年齡增長與紫外線照射，肌膚會逐漸產生細紋、黑色素等，讓外表看起來越顯老態。除了抵抗日光中紫外線對肌膚的威脅，適時補充10類營養素包括維生素A、維生素B群、維生素C、蘋果多酚、核酸、米蛋白、牛蒡菊糖、花青素、鐵、葉酸等，對維持亮麗肌膚相當有幫助。但要如何補充，哪類營養素又對應到哪種功效，分列如下：
⋯⋯ 【美白：維生素C、蘋果多酚】
由於黑色素形成大多為氧化反應，維生素C、蘋果多酚皆具有抗氧化作用，可預防因氧化而生成的黑色素；維生素C還能增加毛細血管的緊密性，促進血紅素生長，修復損傷的組織，讓營養輸送到肌膚各處，創造白裡透紅的好膚質。大部份水果如橘子、柳丁等，內含豐富的維生素C。
據康乃爾大學研究發現，100克新鮮蘋果所含的抗氧化能力，相當於1500mg的維生素C，而蘋果多酚主要存在蘋果皮中，因此想要攝取較多的蘋果多酚，需要將皮洗淨，連皮一起吃。

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新陳代謝是關鍵。有理論認為，一個生命體一輩子的心跳次數是有限的，也就是說，呼吸的次數是有限的。通常，一個大體型動物，代謝相對較慢，呼吸較緩，因而心跳也就更慢一些。小體型動物的心跳就快很多。從絕對值來看，大體型動物達到性成熟的時間比較晚，壽命也比較長。
　　原因何在呢？關於衰老的一個解釋是，染色體端粒的長短決定了生物的極限生命。端粒是真核生物染色體端部的特化部分，防止染色體粘連在一起。正常體細胞缺乏端粒，染色體每複製⋯⋯一次，端粒就減少一點，與細胞衰亡成正比，因此，正常細胞只能複製50次就死亡。新陳代謝的速度，實質上就是細胞分裂週期的長短，每個細胞分裂次數約為50次，因此，倘若一個生物的細胞週期長，那麼完成50次分裂的時間也就長。
　　再來看一個有意思的角度。蘇格蘭的一位科學家曾做過一個計算，他發現小體型動物每克體重在一生中所需要的能量比大體型的更多，也就是說，老鼠的每克體重在4年中需要的能量比大象每克體重在70年中所消耗的還要多。因而，從能量使用的角度來說，小動物的“壽命”也更久。
　　最後一點，人類也不知道動物是如何感知時間的，同樣的時間跨度被不同的動物感知，是否會兩樣？一頭大象所經歷的主觀時間未必就比老鼠久。更多

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1、飲酒前，可以吃些高脂肪食品，有助於減緩身體對酒精的吸收。
高纖維食品也是很好選擇，它有助於酒精的分解，避免酒精快速進入血液。洋蔥富含糖分，可加快身體的新陳代謝，把酒精及時消耗掉。
⋯⋯ 2、酒精有脫水的作用，因此為身體補充水分非常必要，飲酒的同時應適當多喝些水。
如果知道有應酬，飲酒實在不可避免，為了不醉酒難受，可在飲酒前兩個小時空腹服用B族維生素，它能加快產生熱激蛋白，有助於增加人體抵抗力。
3、為避免醉酒，應盡量選擇顏色較淺、經過精細過濾的酒。

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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

現代人生活緊張、壓力大，睡眠品質普遍不良，根據亞洲睡眠協會調查指出，台灣成年人約78％有睡眠障礙，且年齡層有下降趨勢。許多人的睡眠問題成因除了壓力外，也跟日常飲食與生活型態息息相關。營養師說，適當補充鈣質，可以有效助眠，提升睡眠品質。
臺北市立聯合醫院松德院區營養科營養師黃允臻指出，一般人提到「鈣」，除了聯想到骨質疏鬆症之外，其實「鈣」也跟神經傳導物質的合成與傳遞有關，可以改善神經緊張，幫助情⋯⋯緒穩定，進而提升睡眠品質。倘若青春期學童缺乏鈣質，還可能易有注意力不集中，阻礙學習能力之虞。
黃允臻提到，衛生署對國人鈣質的建議攝取量為：國小學童每天800-1000毫克、國中、高中學生每天1200毫克、成年人每天1000毫克。但根據台灣國民營養健康狀況變遷調查，國人鈣質攝取量普遍不足，成人與老人的鈣攝取量僅達建議量的五至七成，國人攝取量未達建議量者，竟高達八成以上。

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2009-09-23 中國時報 張翠芬／台北報導
　為什麼少吃還是會胖？原來是吃的順序錯了！德國醫生帶來減重新觀念，強調「代謝平衡飲食法」，改變進食順序，先吃蛋白質食物，再吃蔬果和碳水化合物，毋需刻意減少分量，一餐只吃一種蛋白質，讓新陳代謝平衡，就能順利瘦身，「把健康吃回來」。
⋯⋯ 　擁有內科醫師及營養博士學位的沃夫．方法醫師昨天來台發表《吃對營養，享瘦健康》新書，過去他體重一度破百，為了回復健康，他整理世界各地的食材功能與營養素，再配合人體的各項血液生化值，發展出一套能幫助身體達到「代謝平衡」的飲食計畫。
　方法醫師表示，多數人害怕脂肪是造成肥胖的禍首，其實，蛋白質、碳水化合物和脂肪三大營養素都不能偏廢，如果過度限制脂肪，反而會讓人補償式攝取過多碳水化合物；如果有足夠的蛋白質和脂肪，並改變進食順序，「先吃蛋白質，後吃碳水化合物」，能讓血糖以最慢的速度上升，飽足感可維持四至六小時，不易產生饑餓感。
　這項飲食法已推行歐洲廿國、卅五萬人使用，前德國駐台經貿辦事處代表范育德也身體力行，體重從150公斤減到120公斤。中華徵信所顧問呂禧鳴有心血管疾病，在半年內裝了九支支架，實行這套飲食法，瘦了一大圈，健康檢查數值也變正常。

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【中時健康 楊格非／台北報導】2010.06.22
　　大蒜、人參、銀杏及紅麴，這些都是時下最熱門的健保食品成分，許多民眾固定每天服用。不過，衛生署食品藥物管理局提醒，部分藥物與這些成分合併使用時，恐造成副作用，長期下來，反而影響身體健康。
⋯⋯ 　　人參就不可與降血糖藥物，如Glipizide、Insulin、metformin、Tolazamide、Tolbutamide及Troglitazone。主要原因在於人參有降血糖功能，如與降血糖藥物或胰島素併用，可能增加低血糖發生率。
　　除了人參之外，正在服用降血糖藥物的病患，也不可一併服用大蒜、銀杏等保健食品，以免增加口服降血糖藥的作用，產生低血壓的風險。
　　另外，接種流感疫苗後，也最好避免服用含有人參保健食品，否則可能影響體內免疫反應，一旦過度反應，就會產生副作用。

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