果優手作優格工坊

***超越有機農業的有機種植！陳稼莊有機果園*** 

   陳稼莊有機果園的檸檬和百香果，於刀子切開瞬間，空氣中馬上瀰漫酸甜果香。皺皺醜醜的百香果，氣味卻非常的濃厚，喝下入喉時，卻沒有一般百香果喝完殘留餘喉嚨處的些許澀味，更多了分甘甜和餘韻。

記得第一次買回來陳稼莊的檸檬，長的比一般市面上的檸檬小顆，皮也比一般檸檬薄很多。我心中想著：「這家的老闆也太猴急了吧？檸檬都來不及長大就摘下來?」然而擠出來的檸檬汁卻是紮紮實實的檸檬香，飄散在空中，做出來的鮮果果漿，硬是多了那點香氣和風味！帶著對於水果來源的疑惑和好奇，也疑惑在二十幾年前，是怎樣的決心和怎樣的信念，陳坤生先生毅然決然的走上近幾年才風行的有機農業一路，和陳先生約定時間，和朋友們由高雄開車到台南太康有機農業園區進行採訪。

  太康有機園區，為全國第一座由政府催生的有機園區。跟台糖承租土地，土地經過環境、土壤及水質等檢測無污染，並在承租之前已經有5年的時間沒有耕種，符合有機農業的標準。而創立於民國78年的陳稼莊果園即為第一家進駐的果園。接待我們的是陳先生的兒子陳柏璋先生，年輕的雙眼中帶著對於有機農業的熱情和對於自家產品的信心，為我們介紹農場和解答我心中的疑惑。

  不用化肥，完全有機

    以前在澳洲時，農場會以可以分解的塑膠布套住土地，藉以防止雜草卻阻擋了土地的呼吸，陳稼莊果園比澳洲這個重視環境保護的國家更環境保護。全數採用露天栽培，不設溫室、網室，不以塑膠袋覆蓋土地，讓作物得以沐浴陽光、雨水，在最自然的環境下悠然成長。更不以網子防止鳥類的偷吃，扣除鳥類偷吃後的水果才是陳稼莊果園的收成，維持生態的平衡。

  此外，大部分的人都注意噴灑農藥，卻忽略了除草劑這個對於環境傷害很大的化學藥劑，其環境賀爾蒙的造成青蛙、魚類甚至人類性別變化異常，非常的嚴重！

然而不使用除草劑，其雜草就需要以人工方式拔除，雜草的繁殖力極強且根部極深，要拔除這些”春風吹又生”的雜草，其人力成本支出可見一般！除了完全不用這些化學藥劑外，連果園的生產資材、包裝材料也特別訂製以玉米為原料的套袋，可快速分解，然而其成本卻比一般塑膠袋貴上10倍以上，如此高成本高人力支出的堅持，陳坤生先生所追求的，已經是超出有機農業的有機！

防治病蟲害，繳盡腦汁

  陳稼莊果園的百香果，除了紅紫色品種之外還有老字號的黃皮種，果園的特殊設計，主要是為了防治病蟲害而來。別出心裁的直立式設計，和田畦築的又高又寬，除了可以防治雨季淹水，病害趁虛而入，並有寬敞的空間可間格種植其他作物。而物理性誘黏、蘇利菌防制、天敵相剋、捕鼠網捕老鼠、養狗防止野兔…各式各樣的的防治病蟲害等方式…就只為了種出吃得安心的作物！

食品吃的安心 勝過算成本

   陳先生也為我解答為什麼他們的檸檬比較小顆，但卻香氣比較濃厚的原因，原來是在採收前，如果一直替果樹澆水，水果就會比較大顆…那陳先生你們的果樹沒有這樣子做，不就比別人少算很多重量。

   陳柏璋先生在為我們介紹時，有點無奈的說：老爸只要別人誇講一句”好吃！好吃！”就會不計成本的種植。陳坤生先生在乎的，是希望種植出無農藥的水果、無添加的果汁、果醬、水果醋，讓身邊充次著加工食品的現代人可以享用最天然的食物！陳稼莊的果園，看不到商人的唯利是圖，看不到眾多有機商標背後複雜的商業糾葛，只在粒粒香甜水果中看到陳坤生先生單純的堅持和用心！

                                                                 Gina 2012/09/10

 生態園區裡面還有生態蓄洪池,建設完整

大太陽底下,以人工方式去除雜草,非常辛苦又高成本

百香果的花,又叫計時花

挖的很深的田畦,土地上不見黑色塑膠布覆蓋,讓土地得以呼吸

翠綠的檸檬樹,由於不在採收前一直灌水,因此長的特別小顆,香氣卻非常的濃厚