【綜合報導】美國一個關注公眾利益的科研中心引述動物實驗，指可口可樂、百事可樂含可致多種癌症的人工焦糖色素2-MI和4-MI，要求美國食品藥物管理局禁止業者使用。衛生署指，科學家對人工焦糖色素是否致癌並無定論，全球也未傳禁用。國內醫界則表示，若以一般成人體重計算，一天要喝逾一千罐可樂才會超量，民眾無須恐慌。

據美國《洛杉磯時報》報導，美國公眾利益科學研究中心宣稱，可口可樂和百事可樂用的人工焦糖色素，跟用平底鍋將砂糖融化製成的焦糖不同，人工焦糖色素是將砂糖與阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高壓高溫下作用製成，在化學反應過程中會產生2-MI（2-甲基咪唑）和4-MI（4-甲基咪唑），會導致老鼠罹肺癌、肝癌、甲狀腺癌或血癌。

全球未傳國家禁用

美國國家毒物學研究所稱，有「明確證據」顯示2-MI與4-MI可導致動物罹癌，由此推論人類也可能因此罹癌。

台北榮總毒物科主治醫師楊振昌表示，2-MI及4-MI是一種色素，加入可樂後會出現焦糖色。之前美國消費者團體就曾抗議這種色素可能危害健康，當時美國食品藥物管理局評估後，認為沒有問題。而根據歐盟研究建議，每人每公斤體重每日限量為二百毫克，依此換算，相當要一天喝一千罐可樂才會達到此量。
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑和楊振昌都表示，醫界曾分別針對2-MI和4-MI色素做老鼠動物實驗，結果前者每公斤每日餵食三百一十五毫克，後者每公斤每日餵食一百七十毫克，連續二年，最後雖顯示老鼠罹患肺癌，但因是很高的劑量，美國及世界衛生組織都未將這兩種物質列動物致癌物質，醫界認為這二種色素是安全的，且可樂用量是微量，民眾不用恐慌。

衛生署食品藥物管理局食品組科長高怡婷說，人工焦糖色素是否致癌，科學上尚無定論，目前全球也無國家禁用此添加物。消保會督導組長劉清芳說，尊重衛生署專業判定。量販通路表示，若官方證實此產品影響健康，將配合下架。

「只偶爾喝不擔心」

台灣可口可樂公共關係經理簡秀君昨說，美國所做的研究內容根本「不負責任」，已要求食品藥物管理局說明，若主管機關要調查，會配合；台灣百事可樂總經理林木田說，目前沒有接獲相關訊息。
民眾陳慰倫說：「只是偶爾喝可樂，不會擔心，會繼續喝。」民眾王皓輔說：「可樂若沒有焦糖色，就不叫可樂了，且又沒確定是致癌物，應該沒關係。」

報你知 2-MI和4-MI安全

焦糖色素分為四大類，

第一類是普通焦糖色素，用於威士忌等著色用；

第二類是亞硫酸鹽焦糖色素，暫時未查到用於哪類飲食；

第三類是氨焦糖色素，用在啤酒及醬油等著色；

第四類是亞硫酸銨焦糖色素。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，2-MI及4-MI就屬第四類，主要用在氣泡飲料，像可樂、沙士等，目的是讓飲料的顏色出現焦糖色，看起來更美觀。目前醫界認為，2-MI和4-MI是安全的色素，沒有致癌危險，但有些人可能會對此色素過敏。