果優手作優格工坊

 採用台南陳嫁莊的有機檸檬，顆粒較小、無籽皮薄，香味較一般檸檬更為濃厚。

■來源

檸檬約於1920年傳入台灣，優利卡(Eureka)品種為台灣檸檬的強項，果實較其他檸檬小、又多汁，剛剛好是熱帶氣候高雄、屏東栽種的大本營，6~8月為盛產期！

■營養價值：

檸檬含大量檸檬果膠、維他命c、膳食纖維、維生素B1、B2.菸鹼酸、檸檬酸...等。2顆檸檬就可以攝取到1天所需維生素C的量，但是維生素C不耐高溫且且為水溶性.所以適合生食、榨汁飲用！

■檸檬的排毒功能： 

- 豐富的膳食纖維，飯後飲用一杯檸檬水/檸檬汁能促進胃中蛋白分解酶的分泌，對於促進腸胃蠕動，幫助消化非常有幫助！

- 檸檬酸.檸檬酸是檸檬的特有成分，能夠活化新陳代謝，減低壓力而產生的疲勞物質，有效消除疲勞！並且檸檬酸也有助於鈣質溶解，變 成分子較小的鈣質，有助身體吸收鈣分子。

- 檸檬含有獨特但微量的 " 聖草檸檬素 " 成分，具有抗氧化的作用，減緩身體細胞老化。

- 礦物質“鉀”.可以使體內過剩的〝鈉 〞排出，可降血壓，有益高血壓患者！

 ■適合搭配檸檬的食物：

 維他命C，可以抑制醃製食品中的 「硝酸鹽」 在體內轉換成有毒物質，搭配海鮮食材，能去除腥味，提升料理的風味！用檸檬調味可以減少鹽分的使用量，避免攝取過多的鈉，減輕腎臟負擔，搭配肉類一起烹調可降低肉類的油膩感！

■不適合搭配檸檬的食物：

乳酪與乳製品！因為乳酪與牛奶中中含有豐富蛋白質.容易與檸檬中的維生素C發生反應，影響腸胃消化吸收，降低乳酪的營養價值。然而加熱過之後維生素C會被破壞，因此加熱過之後的檸檬主要是要吸收檸檬其他有益成分，如果要吸收維他命C，建議還是直接榨汁飲用比較好喔！

陳嫁莊的有機檸檬,皮薄無籽,切開之後陣陣撲鼻清香瀰漫在空氣中,雖然還要擠檸檬汁擠半天...還比別人小顆,擠了好幾顆才一點點,

香氣卻比其他的檸檬都更為濃郁,煮起果漿來心情更是異常愉悅呢!