果優手作優格工坊

芒果由英文Mango音譯而來，芒果產於印度，至少栽培已經4000年以上，為漆樹科熱帶樹種，於1561年由荷蘭人引進台灣，栽培在今日的台南縣六甲鄉，是台灣種植芒果的開始。

芒果的營養價值：

   芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。

中醫根據： 
   據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘丶解渴生津的果品。
（1）芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈症丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
（2）芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
（3）芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。
（4）芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
（5）含有胡蘿蔔素，能益眼丶潤澤皮膚

選果：

在樹上成熟後，俗稱”在叢紅”的品質最好，由於芒果成熟後會軟化，不耐運輸，因此果農大都在7、8分熟的時候就採收，再以人工催熟上市，故選擇芒果時應選擇越接近全熟時採收的芒果最好吃。