黑醋栗,或稱黑佳麗,原文名稱blackcurrant,是一種温帶莓果,原產於北歐地區,目前紐西蘭,加拿大及中國東北等地區均有栽種, 黑佳麗是一種暗紅色的漿果，外觀有點類似野生藍莓，採收時果實帶有蒂頭為較顯著的差別。blackcurrant有莓果之王的美稱,主因為它較其他水果含有數倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機酸和酚醛等黑佳麗較其他天然食物含有更多的維他命C（是新鮮柑橘的四倍）。
在黑佳麗中，花青素族群是一種最重要的生物類黃酮素，它是黑佳麗抗氧化特性的主要元素:花青素是一種被發現在莓果中的天然物質，它使黑佳麗擁有高水準的抗氧化能力，並賦予其紅顏色的果實，花青素也被發現跟護視力有關，並能減輕與老化有關的疾病。
視力保健:
黑醋栗多酚在視力保健方面也是不容忽視，其可抑制水晶體退化，視力的看遠看近是由水晶體來做調節，當我們長時間看近物（如：使用電腦）睫狀肌一直處於緊繃狀態，若調節不良長時間累積就會由假性近視進而形成真的近視；在日本市場主要是針對學童的假性眼睛近視有進行好幾個大型的臨床研究，對於恢復學童的視力，特別是假性的近視有很好的效果，能夠增加眼睛的視網膜附近血管的通透性與血液流通。
預防阿茲海默症:
黑醋栗多酚對於最常見的失智症～阿茲海默氏症（Alzheimer’s ）可能有預防的作用。科學家做了有關黑醋栗萃取物在保護人類腦細胞（SH-S5Y neuroblaster cells HL-60 cells）免於來自過氧化氫的氧化壓力傷害方面的效果，結果發現SH-S5Y cells完全受到保護。雖然此研究是在培養基上所做的實驗，且尚有在活體中是否也具有同樣的效果之疑問，但科學家已能預測到黑醋栗萃取物在市場上的潛力了。
有益泌尿道和加強末端血液流通:
另外德國伯恩大學最近進行了一個12名男性的小型臨床研究，研究結果指出，黑醋荔與蔓越莓能夠改變尿道的PH值與草酸和尿酸的濃度，對於尿路結石的患者可能具有改善的效果。山桑子與黑醋栗都能夠加強末端血液的流通，對於糖尿病患的預防眼盲，與一般銀髮族常見的冬天手腳冰冷，也具有非常好的效果
資料來源:http://www.justtheberries.co.nz/
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