果優手作優格工坊

大意:

體內製造核酸的方法有二種，分別是肝臟合成和普通合成。當人體攝取足夠食物核酸時，肝臟

果優的優格，除了無添加之外和用添加奈米鈣的首席藍帶鮮奶之外，

每杯優格每公克含7億隻以上活性乳酸菌，每杯含乳酸菌910億隻以上。

    會選擇使用自然農法栽培的在地水果，一方面是希望可以推廣台灣採用這種方式種植的水果，另一方面也是希望消費者食用的安心和健康。

採用有機栽種的農夫真的很辛苦，除了種植過程中成本非常高之外，種植出來的水果賣相通常都比較不好看，售價又比較高，是近年來消費者對於有機產品的認同才漸漸的可以接受這種賣相差又比較貴的的好水果。而現代人通常在外面吃三餐，加工的食物不知道吃了多少，也希望果優的產品，大家可以食用的安心！

 現在選擇的果漿，跟當初決定要做的口味其實也是差異非常的大！當初原本全部水果都要選擇台灣的水果，台灣水果那麼優秀~而且這樣可以順便照福台灣果農但是就是有生產季節的問題，因此後來才改成部份進口水果，部分台灣在地水果~創業過程中很多事情會事與願違，一直不斷在理想和現實中掙扎，然後達到一個平衡點。

不過進口水果，進口的歐洲野生藍莓、覆盆子和黑醋栗，除了美味非常適合作搭配優格的果漿外，真的是非常高機能的水果。

話說創業的過程中，遇到了非常非常多的問題，最難解決的問題就是優格的製作。所幸有許多朋友的幫忙和建議，才慢慢的完成。

翻了許多研究論文、問了菌種公司，然而還是有許多沒有辦法解決的問題。非常幸運的是，有讀食品營養的朋友幫忙，幫忙解決了許多製程上的問題，不然乳酸菌嬌滴滴的，一丁點髒都碰不得，一點溫度上的差異、時間的差異、牛奶的差異、容器的差異，做出來的優格差異都會非常的大！經過5個月的研究，才做出自己滿意的優格！真的非常感謝~